Halwik – Agaricus Pulver 100 g

Agaricus – der Lebenspilz
Der Agaricus-Pilz (Agaricus subrufescens) ist unter vielen Namen bekannt: Seine deutsche Bezeichnung lautet „Brasilianischer Mandel-Egerling“ oder kurz „Mandelpilz“. Früher trug er den wissenschaftlichen Namen Agaricus blazei murrill oder „ABM-Pilz“, benannt nach William Alphons Murrill, der den Agaricus subrufescens 1947 erstmals beschrieb. Zudem stellte sich aber heraus, dass die Pilzart Agaricus brasiliensis genetisch identisch mit dem Agaricus blazei murrill ist – alle drei lateinischen Namen bezeichnen also denselben Pilz. Umgangssprachlich ist der Agaricus auch als „Sonnenpilz“ und „Lebenspilz“ bekannt. In Brasilien nennt man ihn auch „Pilz des Gottes“, in China und Japan ist er als „Himematsutake“ bekannt.
Der Agaricus gehört – wie sich an seinem Äußeren aus weißem Stiel und meist hellbrauner, gerundeter Kappe gut erkennen lässt – zur Gattung der Champignons.

Herkunft, Anbau und Verwendung des Agaricus-Pilzes:
Wie der wissenschaftliche Name Agaricus brasiliensis bereits vermuten lässt, ist der Agacricus-Pilz ursprünglich in Südamerika, genauer: im brasilianischen Regenwald zu Hause. Dort ist er – wie inzwischen auf dem gesamten südamerikanischen Kontinent – ein beliebter Speisepilz und bekannt für sein leicht nussiges Aroma. Nachdem er lange ausschließlich wild gesammelt wurde, baut man den Agaricus seit etwa Anfang der 1990er-Jahre auch kommerziell auf Feldern an. Er lässt sich zudem – wie alle Vertreter der Champignon-Gattung – ausgesprochen gut auf Substrat züchten. Inzwischen hat sich der Anbau des Agaricus auch im asiatischen Raum verbreitet.
Da der Mandelpilz erst in den 1950er-Jahren entdeckt wurde und sich das wissenschaftliche Interesse an dem Pilz erst in den 1980ern entwickelte, ist er außerhalb von Asien und Südamerika noch relativ unbekannt und das jüngste Mitglied der Hawlik-Vitalpilz-Produkte.

Inhaltsstoffe des Agaricus-Pilzes:
Der Vitalpilz Agaricus zeichnet sich durch ein ausgesprochen ausgewogenes Verhältnis wertvoller Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren sowie durch einen besonders hohen Anteil an Polysacchariden aus – dem höchsten unter den Vitalpilzen! Besonders reich ist er an pilztypischen Beta-Glucanen, einer speziellen Art von Polysacchariden, die im Agaricus-Extrakt in besonders leicht verwertbarer Form enthalten sind. Zudem erwähnenswert ist sein hoher Gehalt an Ergosterin, einer Vorstufe von Vitamin D.